ズイキの酢の物01

この味が解るのには人生の年輪を必要とする。中学生までは論外、高校生では大人のまねはしたいが無理、大学生で酒が飲めるようになってちょっとだけ。40歳くらいでボチボチ、還暦過ぎたころから身体に沁み込む酸味、舌触りのずっるっとする食感♪♪♪満腹にならないおなかに優しいこの一品。女、子供でさりげなく食べる子がいるのが不思議だ。微妙な甘酢の味付けと共に、間違いなく長寿のお惣菜だ。