根昆布とニンジンの炒め物13

根昆布は充分塩抜きし油で炒めた人参の中に投入♪♪♪醤油と砂糖でサッと煮込む♪♪♪焼酎を飲みながら♪♪♪

もやし・ほうれん草の炒め12

ほうれん草やもやしの炒め方ひとつで料理に想いが変わってきます。のぶさんの優しさが伝わってきます♪♪♪髭までとるなんて『料理屋じゃないからもったいないよ』と言うとノブさんは『時間があるすけ♪♪♪』有難く頂くことになる♪♪♪

新玉ねぎの煮物11

新玉が大きくなってきた、そして安くなり甘くなってきた♪♪♪こんなシンプルで美味しい田舎料理はない♪♪♪

根昆布の油炒め10

細かくカットしてから丸一日塩抜きをした根昆布を油、砂糖、醤油で煮た一品です♪♪♪大胆な甘みと油が食欲をそそります♪♪♪

長岡の蒸かしナス～辛子醤油で09

　　酒飲みにはたまらない！茄子の甘みをピリッと辛い醤油で食べる。鼻からのどにかけて香りと食感を楽しみながら夏の到来を感じさせてくれるのである♪♪♪お酒をやらない１８歳高校生の時代はご飯のおかずにならないと食べられなかったことは後悔であった。しかし最近はきりっと冷やした蒸かしナスを冷酒と合わせたらこれはお金に換算できない位にもう～最高なのだ♪♪♪